Description
Cette expression authentique du Schiava, cultivée sur des sols alluviaux de graviers calcaires, provient de vignobles sélectionnés dans la Bassa Atesina, dont certains ont plus de 80 ans.
De couleur rouge/rose pâle, il s’ouvre au nez sur des arômes délicats et parfumés de petits fruits rouges et de fleurs, tandis que la bouche est fraîche, vive et très gouleyante, avec une finale légère et agréable qui invite à boire un deuxième verre.
La vinification comprend des vendanges manuelles, l’égrappage, une macération de 10 à 14 jours en acier inoxydable et une période de maturation d’environ 6 mois, ce qui permet de préserver l’aromaticité et la buvabilité typiques du Raisin.
Parfait en apéritif et en association avec des entrées froides, des plats simples, des fritures et des charcuteries.
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