Description
Ce café provient du Kindeng Dry Mill, situé dans la province de Jikawa en Papouasie-Nouvelle-Guinée. Il est acheté en cerise auprès de plusieurs petits exploitants. La taille moyenne des exploitations des producteurs de cette zone est d’environ 1 à 2 hectares et le sol est généralement limono-sableux et limoneux argileux.
L’économie prédominante des hautes terres occidentales de Papouasie-Nouvelle-Guinée est le café, qui représente 20 % de la production totale du pays. Le pays est densément boisé et spectaculaire, avec des montagnes et des vallées fluviales. Aujourd’hui, les cafés de spécialité provenant d’endroits comme la vallée de Waghi (c’est-à-dire d’où vient ce café) acquièrent une énorme notoriété pour leur profil aromatique unique.
Détails du produit
- 100 % Kindeng de Papouasie-Nouvelle-Guinée café de spécialité.
- Origine / Espèce / Cépage : Waghi Valley, province de Jikawa, Papouasie Nouvelle Guinée / Café Arabica / Arusha, Bourbon, Typica.
- Altitude de croissance: 1520-1770 mètres.
- Période de récolte : mars-juillet.
- Méthode de traitement: naturel.
- Notes de dégustation : Doux, vineux et fruité, avec du chocolat noir et des notes florales.
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